Harga Kentang Per Kg – Salah satu sumber karbohidrat yang digemari oleh masyarakat sebagai pengganti nasi adalah kentang. Kentang adalah jenis umbi-umbian dan memiliki nama latin Solanum Tuberosum. Kentang sangat mudah untuk di olah dan juga dikreasikan menjadi berbagai menu pembuka maupun penutup yang lezat. Harga kentang sendiri sangat bervariasi, itu semua tergantung dari kondisi dan permintaan pasar.
Kentang memiliki kandungan asam Flavonoid, karotenoid, dan asam fenoik. Dari senyawa-senyawa tersebut memiliki peran sebagai antioksidan di dalam tubuh yang bisa mencegah radikal bebas muncul yang biasanya merusak sel tubuh. Kumpulan radikal bebas tersebut diyakini sebagai salah satu faktor risiko dari berbagai penyakit kronis seperti penyakit jantung, kanker dan diabetes.
Dalam sebuah penelitian Nutrition dan Cancer pada tahun 2011 menunjukan antioksidan dalam kentang bisa menekan pertumbuhan sel kanker hati dan juga usus besar. Maka itu dapat menurunkan risiko semua jenis penyakit tersebut, dengan Anda mengkonsumsi kentang.
Manfaat Mengkonsumsi Kentang
1. Kendalikan gula darah
Ada banyak yang mengatakan kalau sayuran kentang buruk untuk diabetes, padahal itu sebaliknya. Kentang memiliki manfaat untuk membantu mengendalikan gula dalam darah, jadi sumber karbohidrat ini cukup aman bagi diabetes.
Kentang memiliki banyak kandungan pati yang disebut dengan pati resisten yang tidak bisa diserap sepenuhnya oleh tubuh. Sebuah peneliti telah menyatakan bahwa pati resisten bisa membuat kerja insulin, hormon pengendali gula darah menjadi lebih optimal.
2. Baik untuk pencernaan
Masih ada kaitannya dengan kandungan pati resisten yang dimiliki oleh kentang ternyata dapat membantu memperbaiki sistem pencernaan. Jadi pada saat masuk kedalam usus, pati resisten ini akan dimakan oleh bakteri baik, yang kemudian bakteri tersebut akan mengubahnya menjadi asam lemak rantai pendek.
Asam lemak rantai pendek inilah yang memiliki segudang manfaat bagi kesehatan. Contoh seperti bisa mengurangi risiko peradangan pada usus besar, memperkuat pertahanan usus besar, dan juga mengurangi risiko kanker kolorektal (kanker usus besar). Asam lemak rantai pendek ini juga sangat penting untuk membantu seseorang yang lagi sedang mengalami infeksi usus.
3. Bebas gluten
Kandungan zat yang ada di dalam kentang juga bebas gluten. Gluten ini adalah jenis protein yang ditemukan dalam biji-bijian seperti biji gandum. Jadi bagi orang yang sedang mengalami masalah dalam mengolah gluten seperti penyakit celiac, sayur kentang bisa menjadi pilihan paling tepat.
Meski bebas dari gluten, tidak semua resep makanan dari kentang benar-benar bebas gluten. Ada beberapa hidangan kentang yang mengandung gluten seperti dalam saus, dan roti kentang.
4. Menjaga kesehatan jantung
Karotenoid yang ada dalam kentang bisa membantu menjaga fungsi jantung dengan baik. Vitamin C dan B6 juga bisa membantu mengurangi radikal bebas pada sel jantung dan sel-sel tubuh lainnya. Selain itu vitamin B6 juga memiliki peranan yang penting dalam proses di dalam tubuh bernama proses metilasi.
Proses ini adalah salah satu fungsi mengubah homosistein, molekul yang cukup berbahaya menjadi metionin, struktur komponen baru dalam protein. Jika terlalu banyak homosistein maka bisa merusak dinding pembuluh darah dan kadarnya yang semakin tinggi maka memiliki kaitan dengan peningkatan risiko serangan jantung dan juga stroke.
Nah agar bisa lebih sehat, maka kentang bisa dikonsumsi tanpa digoreng. Masih ada banyak hidangan yang bisa dinikmati dengan bahan dasar kentang seperti kentang rebus dan baked potato.
Baca Juga: Harga Singkong
Harga Kentang di Pasaran
Sudah dijelaskan di atas kalau harga kentang cukup bervariasi, itu tergantung dari kondisi dan permintaan pasar. Tapi untuk saat ini harga sayur kentang tergolong stabil. Disejumlah pasar yang ada di Indonesia membandrol kentang dengan harga Rp 12.000 – Rp 18.000 per kilo. Jika kita bandingkan dengan tahun lalu, harga tertinggi kentang per 1 kg sekitaran Rp 16.000. Sangat berbeda dengan tahun ini di pasar Mayestik bisa mencapai Rp 18.000 per kg.
Harga rata-rata kentang adalah Rp 14.000 per kg yang dijual diberbagai pasar seperti di pasar glodok, pasar grogol, pasar minggu, pasar pulo gadung, pasar pondok labu, pasar rumput, pasar kalideres, pasar pademangan dan pasar rawa badak.
Harga kentang tersebut bisa dibilang fluktuatif yang mana dipengaruhi oleh beberapa kondisi tertentu di pasaran.
